★ 솔직리뷰 ~ 여행 맛집 전시 공연

마카오 여행자들의 로망 미슐랭가이드 별 3개를 받은 유일한 마카오 맛집  로부숑 오 돔 이야기 2탄!!!

 애피타이저(APPETIZERS) 와 스프 소개를 시작!!!

여기에서는 말로만 듣던 다양한 프랑스 요리를 맛보게 된다.

판나코타, 프와그라, 송로버섯, 조개요리... 등등

우선 메인 요리를 기다리는 동안 빵들이 나오는데...

버터는 두 종류가 제공된다.

무염분, 하나는 저염분 버터가 나온다.

사실상 큰 차이를 느끼는 미각은 아니어서...

우선 주문이 끝나고 바로 나온 빵들... 뜨겁다!

말도 안했는데, 한바구니 더 가져다 주신다.

여보시오 아니되오, 아직 먹을것이 많이 남았단 말이요...

그런데 도저히 멈출 수 없어, 너무나 맛있단 말이야...

물은 프랑스 3대 생수 중 하나인 비텔(Vittel)... 

개인적으로 물맛은 별로... 약간 냄새가 나는것도 같고...

더 어이없는 것은 주문전에 두병이 나왔는데, 나중에 HKD99가 청구되어 있었다는...

화이트 아스파라거스로 만든 판나 코타

약간 비린 맛이 나는데..

내 스타일은 아니야~

애피타이저(APPETIZERS) 시작!!!

Le crabe (Duo of crab and mozzarella with heart of palm in romaine leaves seasoning with sweet and sour dressing)

로메인 잎과 게살...

보기에는 독특하지만 두가지 재료의 맛을 잘 느끼지 못하겠다는...

보기에는 좋은데, 먹기에는 그다지...

Le foie gras (Lightly smoked foie gras shaved on vegetable pot au feu aspic seasoned with horseradish)

훈제 프와그라와 와사비 양념...

부드러운 식감과 달달한 맛, 개인적으로 매우 만족한 메뉴 중 하나.

소스와 야채등이 잘 어우러 진다.

La Roseval(Gratinated Roseval potatoes with a medley of pork and black truffle served with preserved mushroom)

감자에 돼지고기에 송로버섯이 들어 있다는데...

잘 모르갔다. 맛은...

묘한 향은 인정!!!

스프(SOUPS)

Le topinambour(Jerusalem artichoke veloute served with foie gras emulsion and black truffle)

요 덩어리는 프와그라...

Les crustaces(Hot jelly of Shellfish bouillon with scallop royale and spiced shredded lobster)

금값도 비싼데, 슬슬 금들이 뿌려지기 시작하네...

가리비와 잘개조각낸 바다가재, 그리고 조개... 

스프 두 종류 모두 만족!

아직 본 요리도 못 들어 갔는데, 한시간이 지나 버렸다.

언제쯤 본요리 구경을 할 수 있을까?

마카오 여행자가 동경하는 최고의 맛집 마카오 유일의 미슐랭가이드 별3개를 받은 로부숑 오 돔의 3번째 이야기!!!

벌써 자리에 앉은지 1시간 20분이 흘렀다.

메인 요리는 언제 볼 수 있는 것일까???





정확히 10분 후...






L’aile de raie(Pan-fried skate wing in “Grenobloise” style with lemon caviar)

중국식 돈까스?

정체를 알 수 없다.

초딩용 음식인것 같은 비쥬얼...

홍어란다. 거기에 케비어.

삼합과 찜만 생각했던 나에게는 신선한 모습이...

정말 홍어다. 뼈까지 오독오독...

독특하기는 한데, 홍어는 역식 한국식 홍어요리가 쵝오!

역시 마카오 최고의 맛집!

홍어의 재발견!!!

Le cabillaud(Slow cooked Black Cod in virgin oil topped with salmon roes served in watercress broth and shiso flower)

깔끔한 대구요리...

요리도 요리지만 데코레이션이 장난이 아니라는...

Le bar(Sea bass fillet slowly seared with skin escorted by sour green lentils and Chorizo oil)

녹색 렌즈콩과 농어

생선요리 3종류는 먹을만 했다는... 아주 대만족!!!

이친구들 음식에 금가루 넣는 것 너무나 좋아한다는...

인당 어류 한종류와 육류 한 좋류가 나오는데, 이번에는...

육류(MEAT)

Le cochon Iberique(Pan-fried Iberian pork loin, fricassee of artichoke and capers with peanuts and verjuiced jus)

이베리아 돼지의 허리살?

약간은 설 익은 듯한 돼지고기,,, 삽겹살만 먹던 나에게는 약간 부담되는 식감

역시 돼지고기는 팍팍 익히거나 구워야 맛이지~

La caille (Caramelized quail stuffed with foie gras and mashed potatoes)

정확하게는 이번 요리는 조류~

프와그라를 으깬 감자...

맛있다. 프와그라 맛인지 감자 맛인지는 잘 모르겠지만...

메추라기... 

비둘기(http://a4b4.co.kr/1449) 보다는 맛있다.

La queue de boeuf (Braised ox-tail with black truffle, fregola pasta and white mushroom emulsion)

황소 꼬리 찜

기대보다 부드러운 식감과 입에 딱 맞는 소스...

이런 경우 여러명의 일행이 있을 경우, 다양한 음식을 맛볼 수 잇는 기회가...

메인 요리인 생선과 육류는 아주 대만족!

'로부숑 오 돔'의 마지막...

디저트(YOUR CHOICE FROM THE CHEESE OR DESSERT TROLLEY)

마카오 최고의 맛집이자 마카오 여행자들의 로망 유일의 미슐랭 가이드 별 개 레스토랑인 로부숑 오 돔의 마지막 글입니다.

사진과 같이 디저트가 가득 담긴 수레를 끌고와서 어떤 것을 먹을지 물어본다.

뭘 먹어야 할까?

정말 마카오라는 나라는 다향한 경험을 하게 해 줍니다.

설탕에 절인 파인애플 슬라이스...

맛보다도 모양이 더 좋구나...

무엇을 고민하랴, 커피에 everything!

그럴 줄 알았다는 종업원의 표정!!!

아주 만족할만한 다지트들...

다만 달기는 엄청 달구나... 커피맛을 못 느낄 정도로 달다는...

칼로리 종결자 녀석들...

마카롱은 좀 색다른 것들이 나올 것으로 기대했는데...

그냥 일반적인 마카롱이 나와 버렸다.

푸딩도 원 없이 먹는구나...

드디어 기나긴 점심이 끝났다.
1시에 입장해서 3시 45분에 결제가 끝났으니...

총 금액 HKD 2,369.40 대략 총 35만원 / 인당 12만원 정도가 되는구나...
이정도 가치는 충분히 했다는 생각이 든다.

마카오 환율이 좀더 떨어질 때 왔으면...

총평.

역시 나같은 사람에게는 썩 좋다고 느끼지는 못하는 음식들...
그리고 역시 부담되는 가격

다만 한번쯤은 경험할만한 곳

지난번 포스트인 '마카오 유일의 미슐랭 가이드 3스타(Three Stars) 레스토랑'인 '로부숑 오 돔(Robuchon Au Dôme)'에 이어

마카오에 3개 뿐이라는 '2스타(Two Stars)'레스토랑 중 하나인 

'더 에이트(The Eight/8)'에 방문을... 

입구의 모습 
계속 이야기 하지만 '8'이라는 숫자가 중국인에게 워낙 부를 가져다 주는 숫자이다 보니...

수많은 식당 이름에 '8'자가 들어간다.

이곳 또한 마카오 여행을 하는 사람들에게는 선망의 대상인 곳입니다.

또한 마카오의 호텔중에 랜드마크격인 그랜드 리스보아 호텔에 있어 상징성을 더하고 있는 곳입니다.
 

작년에도 이곳에 왔으나, 예약을 하지 못해 발길을 돌렸던 경험이 있어,
이번에는 마카오에 도착 하자마자 이곳에 방문하여 예약을 진행...

그러나 이미 주말점심 좋은 시간대에는 자리가 없다고 한다. 간신히 오후 2시로 예약 성공!
(참고로 '로부숑 오 돔' 처럼 예약신청서 작성 및 디파짓등의 복잡한 조건은 없다. 그냥 이름적고, 시간 적고, 인원 적고, 전화번호 적고 끝)

입구에 적혀있는 '드레스 코드'
복잡한거 없고, '반바지 or 슬리퍼 or (카라없는)티' 안된다.

한복은 입장 가능할 듯!!!

그렇다고 아주 엄격한 것은 아니고...
참고로 작년초에 친구 일행이 갔었는데 일행 중 반바지 입고 갔다가 입장 못 했다.

마카오 도박꾼들은 얼씬도 못하게 하려는...


자 주말에 다시 봅시다~

드디어 예약날 다시 방문... 

이 친구들 '거대한 문'과 '자동문' 좋아한다.
우선 문이 두개인데 식당 입구의 문의 열리고 바닥에는 스크린이 설치되어 금붕어들이 헤엄치고 있다.

어둡지만 동영상 한번 보시라~

두번째 문이 열리고 우선 눈에 보이는 것은 벽에 장식된 대형 금붕어 사진과

대형 샹들리에가...

벽면에 장식된 대형 금붕어 사진
사실 금붕어 보다는 중국애들이 개량한 품종인 '진주린'이 아닐까?

테이블 배치도 정형적인 틀에서 벗어나게 구성되었으며, 상당히 개인적인 공간을 보장한다.

역시 식당이름에 맞추어 모든 장식이 8자를 모티브로 장식되어 있다.
다만 보통 중국의 식당과 다르게 촌스럽지 않게 잘 조화를 이루고 있다는 점!!!

[여담하나]

사진을 찍고 있으니, 매니저가 와서 말을한다.

1. 여기는 고급 식당임. 추억을 남기기위해 사진을 찍는 것은 전혀 문제 없음...
2. 다만 다른 사람들에게 방해되지 않게 주의를 하면서 촬영을...
3. 마지막으로 페이스북 등에 올리려고 한다면, 타인을 배려하여 사진선택을 해 달라...

얼마나 합리적인 규칙이냐!!!

우리가 앉게 될 테이블...

테이블 세팅 및 소품들이 상당히 고급스럽다는...

우선 중국차 하나 시키고...

본격적으로 주문을 해 볼까?

다음 포스팅에 계속...

전편에는 레스토랑 소개를 했다면, 이번에는 '더 에이트'의 고급음식과 딤섬 소개를...




잠깐 메뉴판을 보면...

이곳의 주력(?)메뉴는 이러한 고급 요리들이라는... HKD 1,000은 기본이다.


전복 요리는 우리나라 횟집에서도 흔히 볼 수 있는 '싯가' ㅋㅋㅋ
(아예 가격을 물어볼 생각도 안했다.)

가장 관심이 갔던 'Suckling Pig'

우리나라 '애저찜(http://a4b4.co.kr/1469)'이 생각난다.
개인적으로는 도전해 보고 싶었는데, 다들 입이 짧은 일행들이어서 T.T

우선 딤섬 주문을 시작... 참고로 딤섬은 점심에만 가능하다고한다. 
안타깝게도 딤섬 메뉴판에는 사진이 없어, 5종류를 추천해 달라고...

다른 음식을 주문하는 사이에 딤섬이 나오고...


이곳의 대표 딤섬이라는 '샤오롱빠오(shanghainese dumpling)'와  금붕어 모양의 '하가우'

우선 가장 눈길을 끄는 것은 역시 금붕어 모양의 '하가우'
얇은 피에 새우가 들어갔는데 어찌나 피가 앏은지, 접시로 옮겨 사진을 찍으려니 찢어지고 만다.

우리나라에서 보던 금붕어 모양의 딤섬과는 디테일에서 엄청난 수준 차이가 난다.

만든 사람의 기술과 정성에 침이 주르르...
맛도 일품이다.

'샤오롱빠오'는 우리나라에서 먹던 것과 큰 차이는 없는 듯...

가격은 3개(piece) 기준으로 표시된 금액이다. 개당 1,500원~2천원 수준
식당의 명성에 비하여 매우 합리적인 가격이라는...

위의 딤섬과 함께 먹는 소스, 개인적으로 소스 찍어먹는 것을 별로 좋아하지 않아서 패쓰~

잠시후 나온 나머지 3개의 딤섬

먼저 '고슴도치 모양의 번'이 눈에 확~
디테일 살아있다.

'입보다 눈이 더 즐거웠던 딤섬'소개를 마치고
이번에는 디 에이트의 '메인요리' 소개를...

'육(陸)/해(海)/공(空)'에서 '공'은 빼고 '육'을 메인으로 '해'를 서브로...



우선 '집게발 요리(Crab Claw)'를 주문

우선 '튀긴 집게발'이 나오고 
맛은 그냥 무난한 튀김요리...

태극문양의 접시에 소스가 같이 나온다.
매콤한 소금은 '튀긴다리'에, 중국술과 생강으로 만든 소스는 아래 '찐다리'에... 

2Pieces가 기본세트여서 튀긴것과 찐것을 각각 하나씩...

약간 당황스러웠던 음식이 바로 요녀석!

'찐다리살'은 그럭저럭 먹을만 했는데...

마카오의 고급 맛집 중 하나인 그랜드 리스보아 호텔의 디 에이트(8) 마지막 글입니다.

앞에서도 말했지만, 입이 짧은 일행을 위해 주문한 '차이신 볶음'과 '볶음밥'


새우가 들어간 차이신 볶음
메뉴에는 'Sauteed Kale'이라고 써 있는데 내가아는 Kale은 녹즙으로...

일반 식당의 비슷한 요리보다는 2배이상 비싸지만, 내용물이 좀 더 고급스럽다는...
항상 식당에서 주문하지만 꼭 남기고 가는 요리중에 하나

새우가 들어가서 그런지, 기존에 먹던 것보다는 고소한 느낌이 강하다는...

드디어 나왔다. 중국집 볶음밥
내용물이 한국의 볶음밥과 정말똑같다. 완두콩, 옥수수, 계란...

맛도 완전 짜장빠진 한국의 볶음밥

나비장식이 재미있네...

입이 짧은 일행을 위한 음식에는 큰 관심이 없고, 이미 배도 부르고...

마지막 에피타이저를...

'포멜로(pomelo)'와 '리큐어인 쿠앵트로(cointreau)' 등이 들어가 차가운 젤리

모양은 이쁘지만, 맛이 상당히 강하다

지금까지 마카오 여행에서 허잡(?)한 중식만 먹엇다면,

이번에는 좀 고급스러운 매캐니즈(Macanese)요리 탐험을 ...




세나도 광장 근처 폴로샵에서 옷 좀 사고 바로 광장에 있는 마카오에서 유명한 맛집인 '플라토(Platao)' 레스토랑으로 이동


마카오 최초로 세라두라를 소개한 집이이며,
포르투갈 총독부에서 26년간 7명의 총독을 모시는 주방장으로 근무하면서
훈장도 2번이나 탈 만큼 그 실력을 인정 받았다는 홍보 문구에 선택을...


지도 보고 찾기 쉽지가... 잠깐 헤매다가 골목에서 간판을 발견, 고고씽~

마카오 맛집을 찾기가 이렇게 힘들다니...

전형적인 포르투갈 레스토랑의 모습. 총 20석 내외의 테이블... 그다지 크지는 않다.

실내와 실외로 구성되어 있는데, 이미 실내는 만석!
마카오 날씨가 좀 더웠지만 어쩔 수 없이 야외 테이블로...

역시 남미쪽 관광객들이 많았다는... (아마도 포르투갈 관광객 이겠지...)

메뉴판과 테이블 세팅...
메뉴판은 외국인을 위하여 대표 메뉴는 사진과 함께 제공되고 있다.

홈페이지에서 예약 가능...
다만 예약기능 이외에 다른 큰 기대는 하지 마시라~

결론부터 말하면... 맛은 있지만, 부담없는 가격은 아님...

우선 때려 먹은 것이 대충 이정도 + ... + ...
당근 1천 HKD는 훌쩍 넘는다. 울 나라 돈으로 20만원 정도 나온 듯...

우선... 이번 포스팅에서는 에피타이저 중심으로 설명을...

따뜻한 식전빵이 나오고...

대구 수플레

수플레는 달걀흰자 거품을 이용한 요리인데, 메뉴 상에는 대구가 들어있다고 하는데, 전혀 생선맛은 느끼지 못하겠고
달달하고 고소한 맛의 따뜻한 빵정도...

메인 음식을 기다리는 도중에 먹기에는 최고

마늘 소스를 뿌린 새우요리

언제 주문했는지 기억도 안나는데, 일행 중 한명이 슬쩍...
그냥 평범한 새우요리의 맛을...

중국에서는 요녀석 하나는 필수~
이름이 생각 안나는데...

좀 달달하기는 하지만 매우 입에 맞는...

다음 포스팅에서는...

플라토의 유명 음식인 

오리밥(Duck Rice), 바칼라우(Bacalhau), 매운 볶음밥...

http://www.a4b4.co.kr/1763

'전편에 이어서' 마카오 맛집의 대표격인 플라토 2탄

실내의 모습...

마카오여행객들에게 매우 유명한 곳이어서 한국 사람도 많이 보입니다.

마카오 도박꾼 보다는 여성 여행객들이 많이 방문한다는...

마카오 날씨가 장난이 아닙니다. 특히 여름에는

섬에서 느껴지는 뭐하고 말하기 힘든...

역시 포르투갈 맞집에 와서 르투갈의 유명한 맥주인 사그레스(sagres)...

마카오 맛집에서 이런 호사를...

이번 포스팅에서 3가지 종류의 '밥'을 소개하려 한다.

덕라이스

처음에는 이게 왜 덕라이스인지 알 수 없었다.
그냥 볶음밥위에 햄 몇조각...

그러나 속을 보니 잘게 찢은 오리고기가 하나가득
단백하면서 고소한 맞이 일품이라는...

이곳의 대표음식중 하나라는 것에 이견이 없음!!!

바칼라우(Bacalhau)의 일종인데,

약간 변형된 듯.
대구살과 오징어, 새우살이 들어가 있는데, 무난한 맛! 한국의 맛!

뭔지 모를 친근한 바로 그 맛...

대구살과 새우살 오징어의 식감이 참좋았다는...

마카오라는 나라는 참 신기합니다.

중국과 홍콩의 사이에 있음에도 이러한 이국적인 포르투갈 음식을 맛볼 수 있다니...

그리고 누가 주문했는지 기억이 안나는 해산물 볶음밥
가장 인기 없었음...

다음편에서는 플라토의 마지막 포스팅으로

'플라토의 대표음식 소개'

커리크랩,한국적인 스테이크, 유명한 후식인 비스킷 무스 (Biscuit Mousse)...

소개를...

이전 포스팅인 플라토의 '오리밥(Duck Rice), 바칼라우(Bacalhau), 매운 볶음밥...'소개에 이어서

마카오 대표 맛집인 플라토의 마지막 포스팅!!!

테이블에서 바라 본 하늘의 모습...

마카오 날씨도 참 변덕스럽습니다. 오전에 비가 오다가 또 날씨가 좋아지네요...

마카오 여행객들은 우산을 꼭, 변덕스러운 마카오 날씨에 적응하셔야... 홍콩도 비슷하지요...

커리크랩

양파가 이렇게 많이 들어간 크랩은 처음 본다는...

암튼 양파를 좋아하는 나에게는 쵝오!

전체적으로 무난 했지만, 싱가폴에서 먹었던 것보다는 좀 무언가 아쉬운 듯...

해산물을 싫어하는 일행이 주문한 스테이크

아웃백을 상상하면 된다.

그 이상도, 그 이하도 아니라는...

마지막 디저트로 먹은 '비스킷 무스 (Biscuit Mousse)'
곱게 간 쿠키 가루와 얼린 생크림을 번갈아서 층층이 쌓은 독특한 케이크의 일종.
암튼 심하게 달지도 않고 깔끔한 마무리를 할 수 있는!!!

전날 아마사원 근처 '리토랄'에 갔다가 헛걸음(세나도 근처나, 호텔을 제외하고는 음식점들이 낮에는 영업을 안한다는...)을
해서 속이 좀 쓰렸는데...

또 하나 가격이 결코 저렴하지는 않습니다. 가난한 마카오 여행객들에게는 부담되는 가격대

마카오 환율을 고려하면 한국돈으로 인당 3~5만원은 기본으로 보셔야 합니다.

고급 마카오 호텔 수준의 가격입니다.

그래도 여행을 왔는데, 요정도는 먹어줘야...