[요리] 홍합탕 끓이는법 및 홍합 손질법

오늘은 홍합 손질법 및 홍합탕 끓이는법에 대해서...

 

홍합탕은 무지 간단한 요리죠...

재료도 큰 준비가 필요 없고요...

 

우선 홍합을 준비합니다.

홍합의 경우 표면이 날카로우니 손질에 주의 하시고요...

 

홍합 밖으로 나온 불순물들은 손으로 당겨서 뽑아 주시면 됩니다.

그리고 물에 박박 씼으시면... 홍합 손질 완료

 

 

 

 

그리고 파와 다진마늘을 준비하시고요...

 

 

 

 

 

손질된 홍합을 넣으시면 홍합탕 준비완료...

 

 

 

 

 

 

 

 

물은 너무 많이 넣지 마시고요...

홍합이 위에 조금 보일정도까지 넣으세요...

 

너무 많이 넣으면 홍합탕 국물이 싱거워져요...

 

 

 

 

 

 

그리고 팔팔 끓이시면 됩니다.

끓이면서 나오는 거품은 걷어 내시고요...

 

너무 오래 끓이지는 마세요...

홍합이 질겨집니다.

 

홍합이 입을 벌리고 나면 불을 끄시고 뚜껑 닫아두시면 됩니다.

 

 

 

 

 

이후에 취향에 맞추어 청량고추나 후추를 추가하시면됩니다.

 

 

 

 

 

맞있는 홍합탕 완성!

[요리] 홍합탕 끓이는법 및 홍합 손질법