[홍대 고기 맛집] 홍대 최대포 참숯초벌구이 : 공덕동 마포최대포 분점...

오늘은 홍대근처 맛집을 찾아갑니다.

홍대입구역 근처에 있는 숯불구이 전문점인 '홍대 최대포' 입니다.

최대포집은 원래 마포최대포/공덕최대포가 원조죠...

10년전에는 근처에 갈 일이 많아서 마포최대포 자주 가곤 했습니다.

원조 최대포의 분점이 바로 홍대 최대포라고 합니다.

홍대 최대포의 자세한 위치 및 약도, 연락처는 글 하단에 자세하게 소개합니다.

최대포는 초벌 숯불구이로 유명한 곳입니다.

건물 밖에서도 숯불 초벌구이 하는 모습을 볼 수 있습니다.

홍대 최대포 실내의 모습니다. 약 15석 정도의 규모네요...

역시 홍대 유명 맛집이어서 그런지 빈 자리가 거의 없습니다.

우선 착석하고...

기본반찬들이 나왔습니다.

서비스로 함께 나오는 된장찌개와 계란찜...

홍대 최대포의 메뉴입니다.

우리는 생삼겹살 & 소금구이 & 항정살을 각각 1인분씩 주문합니다.

주문한 고기는 주방에서 바로바로 정량 확인 후 나오네요...

먼저 초벌구이 하기전의 고기를 좀 구경할까요...

생고기인 만큼 신선함이 중요하겠죠?

생삼겹살...

참고로 왕소금은 국내산 천일염만을 사용한다고 합니다.

항정살...

소금구이... 

고기가 아주 두툼하고 신선합니다.

이 고기들이 바로 숯불초벌구이를 통해 변신된 모습으로 나오게 됩니다.

춫불초벌구이를 하게 되면 고기의 육즙이 잘 보관될 수 있어 

더 맛있게 고기를 먹을 수 있죠...

최대포에서 숯불초벌구이 하는 동영상입니다.

홍대 최대포는 갈탄이나 가짜숯이 아닌 참숯을 사용합니다. ^^

자 그러면 초벌구이된 녀석들을 한번 볼까요?

우선 소금구이...

초벌구이되어 나온 녀석들을 불판에서 마무리 합니다.

육즙이 아주 잘 보관되어 있습니다.

두툼하고 단백한 맛이 아주 좋네요...

소주 한잔과 술술 잘 넘어갑니다.

소금구이는 양파절임이나 장과 함께하시는 것을 추천 드립니다.

다음은 생삼겹살

군침도시죠?

삼겹살은 역시 구운마늘+파절이와 함께 상추쌈을 추천 드립니다.

마지막으로 쫄깃한 항정살입니다.

항정살은 특유의 쫄깃한 식감이 일품이죠...

항정살은 그 자체로 먹거나 양파 약간 추가하는 것이 가장 좋은 듯 합니다.

그리고 역시 한국인은 김치를 구워야죠 ^^;;

맛있게 고기를 먹고 [후식]을 주문합니다.

고기 뒤에는 무조건 밥을 찾는 분들을 위한 구수한 누릉지

제가 좋아하는 비빔냉면

 

역시 고기를 먹고 난 후에는 매콤달콤한 비빔냉면이 최고지요...

저는 그렇게 생각합니다.

그리고 시원한 물냉면, 빼앗아 먹은 육수가 일품입니다.

홍대 맛집인 최대포에서는 365일 이벤트가 계속됩니다.

홍대 최대포를 찾아가시는 방법 및 약도, 연락처 입니다.

지하철 2호선 홍대입구역으로 나오셔서 50미터 정도 쭉 직진하시면 왼쪽으로 커피프린스 골목이 나옵니다.

해당 골목으로 들어오셔서 이삼십미터 가시면 오른쪽에 있습니다.

홍대최대포 주소 

서울특별시 마포구 동교동 154-17  / 도로명 서울특별시 마포구 양화로19길 10 

전화번호 02-323-5055

영업시간 11:00~03:00 연중무휴. 

주요메뉴

소금구이 8,000원 

삼겹살 12,000원 

돼지껍데기 8,000원 

차돌박이 15,000원 

항정살 13,000원