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12월 송년회의 시즌이 돌아 왔습니다.

오늘은 서교동 홍대입구에서 지인들과 송년회가 있었는데요...


서교동 태국음식 맛집인 '어메이징 타일랜드' 에서 똠양꿍과 푸팟퐁커리로 1차를 시작!

들어가서 보니 맛있는 녀석들 151회에서 소개되었던 맛집이더라는...


그러나 태국 한 번 못가보고, 한국화된 태국전문 음식점의 태국요리에 익숙해서 그런지...

조금은 부족한 느낌이 들었습니다.




홍대입구 맛집 서교동 태국음식점 어메이징타일랜드

입구부터 '이곳은 태국요리 전문점 입니다!' 라고 말하고 있네요...




내부 인테리어도 태국 느낌이 강하게 풍기네요...






자리는 만석!!! 손님 중 상당수는 태국분으로 보입니다.

종업원과 주방에서 일하시는 분들도 태국분들...


그리고 코메디TV 

맛있는 녀석들 151화 태국음식 편에서 

푸팟퐁커리가 소개된 곳이기도 합니다.





우선 태국의 대표음식인 똠양궁과 푸팟퐁커리 주문을...




푸팟퐁커리 = 25,000원






푸팟퐁커리의 뜻은 게 볶음 가루의 합성어인데요...

게카레볶음?




다만 우리가 생각하는 껍질이 단단한 꽃게가 아닌 탈피과정에 있는 껍질이 부드러운 소프트크랩을 사용합니다.






보통 푸팟퐁커리만 먹기도 하지만 소스에 밥을 비벼서 많이 먹습니다.



이곳 서교동 태국요리 맛집인 

어메이징타일랜드 푸팟퐁커리 맛은?


약간 심심하다?

한국화된 태국음식점의 푸팟퐁커리보다 단 맛이 약하고 화려함이 좀 적다는...

커리소스는 푸짐하게 나오는데... 가격대비 소프트크랩의 양도 좀 적다고 할까요?


그러나 이게 리얼 태국의 맛일수도...




그리고 태국의 대표요리 똠양꿍...

한국 사람들에게는 호불호가 극으로 달리는 요리죠...




똠양꿍 = 20,000원






사진만으로도 진해 보입니다.

똠양꿍만의 독특한 향과 맛, 통통한 새우살과 버섯...


맥주와 이렇게 잘 어울리는 태국요리 였나요?





맥주를 각각 몇 병씩 먹으면서 이야기하다 보니...

안주가 좀 부족하네요...




태국식 새우부침 하나를 더 주문합니다.




텃만쿵 (텃만꿍) 태국식 새우크로켓 = 6조각 = 10,000원




그냥 일반적인 새우크로켓...

부드러운 새우살과 스위트 칠리소스 맛으로... 맥주와 잘 어울리네요...




어메이징 타일랜드 영업시간과 휴무일 브레이크 타임은 아래와 같습니다.


월요일 휴무, 오후 4시부터 한 시간 브레이크 타임...

평일은 11시~9시, 주말에는 11시~8시 영업




맛있는 녀석들에 소개된 서교동 태국음식점 맛집 어메이징 타일랜드 위치는 아래와 같습니다.





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태국음식으로 유명한 게요리인 

푸팟퐁커리 집에서 쉽게 만들기... 레시피 공개



태국음식점 맛집가면 꼭 주문하는 메뉴가 있죠

바로 태국에서 유명한 소프트크랩 요리인 푸팟퐁커리 입니다.


재료 구입부터 요리까지...

모든 과정을 소개합니다.


푸팟퐁커리





소프트크랩


푸팟퐁커리의 가장 중요한 메뉴인 소프트크랩 입니다. (소프트쉘크랩)

푸팟퐁커리(Poo Phat Pong Curry)의 Poo는 우리말로 게를 의미한다고 합니다.


저는 늘솜 푸드의 몬스터 냉동 소프트 쉘 크랩을 사용했는데요

해당 제품에 대한 자세한 설명은 아래 주소 참고하세요


http://a4b4.tistory.com/2826





소프트크랩은 국내산이 없습니다.

그래서 동남아에서 수입한 냉동게를 사용하게 됩니다.





해동작업이 우선되어야





날씨와 냉동상태에 따라 다르겠지만...

돌덩이처럼 딱딱합니다.


또한 (중량을 늘리려고 한 것인지) 물이 많이 포함되어 있습니다.

해동에는 최소한 반나절을 생각하셔야...




이렇게 얼음 덩어리가...

소프트크랩 몸속에도 수분이 가득합니다.


또한, 해동해 보시면 해동한 물의 색이 깨끗하지는 않습니다.

해동후 한 번 세척해 주세요...






그리고 키친타올 등으로 수분을 제거해 주세요

수분이 많이 남아 있으면 튀길 때 난리 납니다.


이후 푸팟퐁커리로 사용할 소프트크랩을 반으로 자르시고...





수분을 좀 더 빼 주세요...





그 다음에 필요한 재료는 밀가루 또는 튀김가루...





요렇게 튀길 준비를 해 주시면 됩니다.

(요 과정은 튀기기 직전에 해 주셔도...)






푸팟퐁커리 커리소스만들기...


커리스소스 재료는 마늘 양파 부추 / 파, 피망등이 필요합니다.

피망을 싫어하는 식구가 있어서 피망은 패쓰...




우선 마늘을 기름에 잘 구워(튀겨) 주시고요...







양파도 잘 볶아 줍니다.




요렇게 푸팟퐁커리 소스를 준비하시고...

부추를 준비했고요...

추가로 좋아하시는 재료 넣으시면 됩니다.


취향에 따라 피망, 새우 등을 

강한 맛을 좋아하신다면 홍고추 등을 추가하시면 됩니다.





본격적으로 소스를 만들기 위한 코코넛 밀크와 계란, 카레를 준비




카레는 카레가루가 있어야 하는데

딱 떨어졌네요...









코코넛밀크는...

타이타닉 코코넛 밀크 소형캔 165ml 를 사용했습니다.


자세한 설명은 아래 주소로...

http://www.a4b4.co.kr/2827





그릇에 코코넛밀크를 붓고







카레와 계란을...

가능하면 카레가루를 사용하세요 색상이나 향 등이 뛰어납니다.





수저로 휘휘...

조금 후 준비한 재료를 모두 넣으시고...


다시 휘휘





커리소스가 다 될 즈음...

소프트쉘크랩을 튀겨주시면 됩니다.






조금 바삭하게 튀겼네요...











소프트크랩 튀김은 그냥 먹어도 맛있답니다.

기름을 좀 빼시고...







푸팟퐁커리도 부먹이냐 찍먹이냐...


반은 소스를...

나머지 절반은 소스 없이 준비했습니다.


구운 마늘은 소스 위에...












커리소스를 여유롭게 주문하세요...

커리 소스는 밥에 비벼 먹어도 끝네줍니다.



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